Comida

Hay tiempo: informe de la clase magistral culinaria en Meet & Greet

En Moscú, cada pocos meses, abren nuevas escuelas o cursos culinarios para no profesionales, casi todos los restaurantes los fines de semana enseñan cómo cocinar algo, y los nuevos cafés y restaurantes construyen cocinas abiertas para ellos: hoy todos quieren cocinar. Life around continúa una serie de informes de varias escuelas culinarias para comprender quién y por qué hoy quiere aprender a cocinar. En el tercer número, una clase magistral sobre cocinar guisos y tostadas con huevo según la receta de la famosa ama de casa estadounidense Martha Stewart en Meet & Greet.

COCINA ABIERTA ENCUENTRE Y SALUDESESIÓN DE LA SERIE DE DESAYUNO TARDÍA

Para quien: para quienes no quieren desayunar en casaTemas de empleo: Cazuela y tostadas según la receta de Martha Stewart, Four Cheeses, Borsch and Pampushki, Hamburguesas, Calabaza y Pasta, Strudel, Dulce Domingo, CinnabonsEspecialidad culinaria: noCaracterística: Los líderes de las clases no son chefs profesionales y ponen el entretenimiento y la comunicación en primer lugar en sus clases: después de cocinar, los participantes hablan, miran una película juntos y a veces bebenPrecio del boleto: 500 rublosNumero de participantes: hasta 40 personasCuando: cada semana los domingos a las 12:00

El domingo por la mañana, Meet & Greet cocinará tostadas de huevo y guisado de acuerdo con la receta de una ama de casa estadounidense ideal, Martha Stewart. Los transeúntes sorprendidos pasan por alto, directamente en escaparates, posiblemente visitantes potenciales a talleres locales. Los huéspedes actuales de Open Kitchen beben té y prueban delantales blanco-verdes.

Los participantes de la clase Meet & Greet reciben una pequeña tarea

El proyecto Meet & Greet no se puede llamar una escuela culinaria en el sentido literal de la palabra. Es más bien un club informal donde la gente viene a conocerse y comunicarse. La comida en este caso es una excusa, una ocasión para trabajar en equipo. El formato de desayuno tardío es el más familiar de todos los que existen aquí; es costumbre ir a estas clases con niños y novias. Y ahora, el más cercano al comienzo de la mesa general es la pensativa Sasha y dos chicas sonrientes. También hay varias parejas en el equipo de hoy y Aleksey, que se niega resueltamente a ponerse en contacto con el mundo exterior, hasta que le traen café.

"La cacerola es muy sabrosa,una combinación de pastay galletas blancas vale la penapero las calorías realmente se vuelcan "

Los organizadores de Meet & Greet, chicas con nombres consonantes Albina y Kristina, se paran a la cabecera de la mesa y asignan tareas a los participantes. Uno tiene que cocinar pasta y huevos, el otro: berenjenas cortadas, queso rallado. Por alguna razón, nadie dicta ni escribe recetas. Solo todos tienen una mini-tarea. Ambos platos son simples y abundantes. Albina motiva la elección del menú del domingo de la siguiente manera: "Se está volviendo más frío otra vez, es hora de aumentar de peso". Por extraño que parezca, las mujeres prefieren ollas pesadas con agua para cocinar pasta y una docena de huevos, y los hombres tomaron posición en la tostadora. A pesar de que el trabajo en equipo es propicio para la comunicación, los participantes no están ansiosos por ello, casi todos se reunieron, o tres, y prefieren mantenerse unidos.

A pesar de que se supone que estas lecciones son una ocasión para el conocimiento y la comunicación, las personas que acuden a sus empresas prefieren mantenerse unidas.

Kristina, mientras tanto, bate en la batidora los ingredientes para la salsa bechamel, la más joven de las chicas, Varia, la mira con tonta adoración. Su hermana mayor, Lisa, admite que ha estado cocinando cada vez menos en M&G recientemente, porque toma mucho tiempo en un club de ajedrez. Resulta que el silencioso Sasha, que ya ha frotado una montaña de queso cheddar naranja por guisos, es un tío responsable que se complace en organizar un viaje cultural con sobrinas los domingos.

Alrededor de quince personas participan en la clase magistral, por lo que después de media hora la fiesta entra al final del juego, casi todo está listo. Nadie recordaba la secuencia de acciones, así como la receta, pero Albina promete publicar una descripción en el sitio. La cazuela resulta muy sabrosa, una combinación de pasta y galletas blancas vale la pena, pero el contenido de calorías realmente se acumula. Aparecen platos, cada uno recibe una porción de pan tostado y un trozo de cacerola. Y termina con conversaciones clásicas de cocina y una discusión sobre otras escuelas de cocina y los últimos aparatos de cocina.

ALBINA

Cofundador y anfitrión de Meet & Greet

"En nuestras clases magistrales, cada participante realiza una o varias tareas pequeñas como parte de una cena o desayuno. Por lo tanto, logramos preparar rápidamente dos o tres platos. Tratamos de involucrar en el proceso a todos los que asistieron a la lección, y inquietos de tres años y escépticos de sesenta años. Este último todavía te molesta: "Bueno, ¿qué más puedo hacer?" Nos encanta cuando nos dan consejos en la clase magistral. Si alguien cree que sería bueno agregar comino al plato, podemos estar de acuerdo.

Hay visitantes habituales en Meet & Greet, los atesoramos y haremos delantales con nombres para ellos. Por ejemplo, está Alexei, es muy interesante. Incluso decidimos encontrarle una buena chica entre los participantes, pero solo una muy buena chica que no podía dárselo a nadie. Alguien viene por segunda o tercera vez consecutiva, alguien regresa en una semana, alguien en un mes, aunque en su mayor parte todavía es nuevo ".

VARIA

Participante en un taller Meet & Greet

"Las niñas deben poder cocinar para alimentar a las muñecas primero, y luego a los padres. Entrenamos en Sasha, mi tío. Él es bueno y puede comer cualquier cosa. Hasta ahora tengo los mejores sándwiches, pero sueño hacer un pastel a tiempo para hacerlo hermoso, de tres niveles y con flores de chocolate en la parte superior ".

Cocina abierta Meet & GreetPokrovka, 47/24+7 (495) 780 92 72www.meet-greet.ruConocer y saludar en un lugar nuevo
Meet & Greet también ofrece clases de la serie Cinema Kitchen los miércoles y almuerzos en vivo los sábados. El costo de participación en cada uno es de 1,000 rublos. Las clases también son impartidas por Albina Preis y Kristina Martyn. En el marco de la "Cocina de cine", después de cocinar, los participantes se trasladan a la zona blanda con sofás y ven una película mientras comen los alimentos cocinados.
En versiones anteriores:

CLASE MAESTRA EN "HERMANAS GRIMM":Hombres de la galleta

CLASE MAESTRA EN LA "TIENDA":CULES Y PASCUA

Mira el video: Etiopía, tierra prometida para los rastafaris? (Noviembre 2019).

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